Dry Gin - gereift im Cognac Fass 42%vol

Cognac ist wohl zurecht der bekannteste Weinbrand der Welt. Das Zusammenspiel besonderer Ernte-, Gärungs- und Destillationsverfahren ist für die Prägung des ausdrucksvollen Geschmacks von Cognac verantwortlich. Eine sehr lange Lagerung in Fässern aus Limousin Eichenholz rundet diesen ab und ergänzt um die wertvollen Holznoten.

Ein solches Cognac Fass haben wir gewählt, um unserem Dry Gin ein einzigartiges Aroma zu verleihen. 15 Monate hat unser Gin auf diesem Fass geruht. Die feinen Noten des Cognac, welche von dem Holz im Laufe der Jahre gespeichert wurden, runden unseren Gin auf elegante Weise ab und verleihen ihm daher ein klasse Finish.

Verkostungsnotizen

Nase: Ein herrlicher Strauß floraler Düfte, dicht gefolgt von Wacholder und Angelika ist das erste, was die Nase erreicht. Gebunden ist dieses Bouquet durch grazile aber präsente Cognac- und Holznoten. Ein herrliches Zusammenspiel, welches man ausgiebig wirken lassen sollte.
Gaumen: Der Gaumen wird durch ein intensives Abbild des geruchlichen Eindrucks erfreut. Hier finden sich zudem leicht süßliche Anklänge und zurückhaltende Zitrusnoten. Im Nachklang dominieren die Blüten- und Cognac Aromen und sorgen für ein langes Finish.

Spektrum

Selbstverständlich kann unser Gin zusammen mit Tonic oder in Cocktails als “Geschmacksgeber” verwendet werden. Seine eigentliche Bestimmung ist jedoch das Pur genießen, hier können alle Eindrücke und Akzente dieses komplexen Gins der Extraklasse angemessen gewürdigt werden.