Unser Erdbeergeist an sich ist schon eine Besonderheit. Aus handverlesenen Bio- Erdbeeren besonders schonend destilliert, birgt er das volle Spektrum dieser filigranen Früchte. Jetzt haben wir einige Liter dieses Erbeergeistes auf ein Sherry Holzfass gelegt, welches zuvor dem bekannten Likörwein bei der Reife geholfen hat. Das Fass speichert hierbei die feinen Aromen des Sherrys und kann diese bei der Zweitbelegung zusammen mit feinen Holzaromen an unseren Erdbeergeist weiter geben. Ein spannendes und einzigartiges Experiment für Kenner.

Verkostungsnotizen

Nase: Ein Bukett von frischer Erdbeermarmelade strömt aus dem Verkostungsglas. Umrahmt von dezenten Holz und Sherry Tönen. Fast meint man noch das Stroh riechen zu können, welches zwischen den Reihen der Erdbeerpflanzen zu deren Schutz verstreut wurde. Es ist der Eindruck von sanften Holznoten und den typischen, schweren Sherry Aromen, die sich dezent in das fruchtige Erdbeerbukett einbetten.

Gaumen: Was die Nase ankündigt findet der Gaumen uneingeschränkt wieder. Die olfaktorisch angekündigten Aromenkomplexe werden durch eine dezente alkoholische Schärfe begleitet und von feiner Süße abgerundet. Der Geschmack ist vielschichtig und lang ausklingend.

Spektrum

Unser Erdbeergeist auf Sherry Fass gelagert eignet sich hervorragend zum puren Genuss. Bei Zimmertemperatur kann er neben seiner Aromenfülle auch die dezenten Noten der Sherry Fass Lagerung wiedergeben. Auch kann diese Erdbeergeist Spezialität zum verfeinern von Süßspeisen oder als Akzentgeber bei Longdrinks und Cocktails eingesetzt werden.