Aquavit ist eine traditionsreiche, nordische Spirituosen Spezialität. Kümmel sowie weitere Kräuter und Gewürze geben einem Aquavit den typischen Geschmack.

Unser Aquavit orientiert sich an den weniger bekannten Norwegischen Vorbildern und wird aus neun Bio Kräutern auf traditionelle Weise destilliert. Neben Kümmel, verwenden wir u.a. Fenchel, Koriander und Zimtrinde. Der Porst, ein besonderes Gewürz das wir selber in Schweden ernten, darf auch in unserem Aquavit nicht fehlen. Es ist eine Herausforderung für den Destillateur, die richtige Mischung an Kräutern zu finden und deren „Herzstück“ bei der Destillation exakt zu separieren.

Verkostungsnotizen

Nase: Der Kümmel steht zu Beginn im Vordergrund. Beim zweiten Atemzug eröffnen sich weitere Noten, die an Blüten und frisches Heu erinnern. Auf, bei deutschen Aquaviten häufig anzutreffende, Zitrusnoten wurde bewusst verzichtet. Zimt und Porst gesellen sich dezent im Hintergrund hinzu. Ein sehr harmonisches Ensemble für einen klassisch nordischen Aquavit.

Gaumen: Wunderbar spiegelt der Geschmack den geruchlichen Eindruck wider. Der Aquavitliebhaber wird seine Freude an diesem Destillat haben. Klar steht der Kümmel da, eingerahmt von hervorragend ausgewählten Begleitern. Der Zimt verleiht diesem opulenten Geschmackserlebnis einen samtigen Abgang. Auf der Zunge erfreut man sich noch lange an der schönen Kombination. Applaus!

Spektrum

Dieser Aquavit sollte am besten bei Zimmertemperatur pur genossen werden. Aus dem Eisfach serviert, würden durch die Kälte viele der schön herausgearbeiteten Aromen geschwächt erscheinen. Unseren Aquavit kann man nicht nur nach einem herzhaften Mahl genießen. Er ist eine „Genuss - Spirituose“ für viele Anlässe. Probieren Sie es aus.